Weinhaus Beth Leiwener Klostergarten Riesling Eiswein 0,375 ltr. 2021

Duitsland, Moezel

Extreem geconcentreerd en zeldzaam. Het karaktervolle edele snoepje Klostergarten Riesling Eiswein is een bijzondere zeldzaamheid. Vol sap, geconcentreerd , dicht en vol, belichaamt het pure Riesling-liefde. De hoge restzoetheid en de uitstekende zuurgraad zijn een uitdaging voor de mond. Een vuurwerk van boshoning en bloederige perziktonen .

Om een ​​ijswijn te maken zijn bijzondere natuurlijke omstandigheden nodig. De rijpe druiven, die normaal gesproken in de herfst worden geoogst, moeten overleven tot de eerste nachtvorst. Naast stropers is ook het weer een vijand die de druiven en daarmee de gehele oogst kan vernietigen.
Druiven die tot ijswijn worden verwerkt, moeten bij minimaal -8° Celsius worden geoogst. Dit kan ook gebeuren in januari van het volgende oogstjaar. Een krachtmeting met Moeder Natuur en een beetje geluk betekent niet dat we elk jaar beloond worden met een ijswijn. Dit maakt elke ijswijnoogst tot een hoogtepunt.