Viña Chocalan Vitrum Blend 2018

Maipo Valley, Chili

Druif: 40% Cabernet Sauvignon, 38% Syrah, 8% Malbec en 8% Cabernet Franc ongeveer twee weken eerder geoogst dan de Carmenère (4%) en Petit Verdot (2%)

Briljant, diep robijnrood. Krachtige en expressieve neus, zoet en pittig. Rijpe roodfruit aroma’s en jam. Geweldige persoonlijkheid en structuur. Goed gebalanceerde, zachte en stevige tannine, zeer hoog verouderingspotentieel. Romig, met anijsachtige tonen, smokey hints en bittere donkere chocolade in zijn aanhoudende smaak. AWARDS: Goud Concour Mondial de Bruxelles, 91 pt Descorchados, dé wijngids voor wijnen uit Zuid-Amerika, 92 pt Chileense wijnclub La Club de Amantes del Vino, goud op Tastings.com, 92 pt James Suckling, 92 pt Wine & Spirits, 95 pt Tim Atkin 2020.

Uitstekend om kaas, rood vlees en wagyu aan te vullen. Wild als lam of zwijn.

klimaat

Gematigd mediterraan klimaat, met een sterke maritieme invloed, vanwege de nabijheid van de Stille Oceaan en de Maipo-rivier. De mist in de vroege uren van de dag zorgt voor lage temperaturen die later verdwijnen en zich openen voor hogere temperaturen, gereguleerd door de kustwinden in de middag.

ondergrond

Piemonte-bodem van de Coastal Mountain-woede. Granietachtige oorsprong en klei leemtextuur.

vinificatie

Mix van 6 variëteiten, met de hand geplukt. 40% Cabernet Sauvignon, 38% Syrah, 8% Malbec en 8% Cabernet Franc ongeveer twee weken eerder geoogst dan de Carmenère (4%) en Petit Verdot (2%). Koude preferente maceratie gedurende 10 dagen in roestvrijstalen tanks, gevolgd door alcoholische gisting met geselecteerde gisten. 14 maanden oud in Franse eiken vaten, waardoor een complexe en elegante wijn ontstaat waarbij de uitgebalanceerde eigenschappen van elke gebruikte variëteit werden verbeterd, waardoor de wijn extra karakter kreeg.