Viña Chocalan Origen Carmenere Gran Reserva 2020

Maipo Valley, Chili

Druif: Carmenere

Donker robijn rode kleur. Rijpe zwarte bessen, kersen, pruimen met een kruidig toetsje in de neus. Romig, zacht en elegant met smaken van pure chocolade met een lange en fruitige afdronk. AWARDS: Zilveren medaille Decanter 2019; 91 punten Tim Atkin 2019; 90 punten Descorchados 2019; Great Golden Medal Carmenere al Mundo 2018.

klimaat

Ochtendmist en sterke maritieme invloed door de nabijheid van de Stille Oceaan en de Maipo rivier. Mediterraan klimaat met temperaturen van ongeveer Max. 28 C – 29 C tot Min. 12 C – 15 C.

ondergrond

Piemonte van de Cordillera de la Costa, leem tot zandige leem, graniet.

vinificatie

Koude pre-fermentatie maceratie op 8 ° C gedurende 8 dagen, in roestvrijstalen vaten Fermentatie: 26-28oC. Na de gisting blijft het sap 8 tot 10 dagen in contact met de schil. Rijping: 80% van het mengsel is gerijpt in Franse en Amerikaanse eiken gedurende een periode van 10 tot 12 maanden.