Francis Ford Coppola Rosso and Bianco Cabernet Sauvignon

Californië, Verenigde Staten

Druif: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Segalin

Een rijpe en zwoele stijl Cabernet, aangenaam donker fruit, bramen, zoethout en kaneel, vanille, koffie, lekker vol en een tikje zwoel, heel verleidelijk, rijk en stevig. Heerlijk bij een gegrilde entrecote, pasta met vleessauzen, een mooie belegen kaas.

De lijn van wijnen onder de naam Rosso & Bianco is opgefrist met nieuwe etiketten, en uitgebreid met onder andere deze smakelijke Cabernet Sauvignon, op de markt met ingang van de jaargang 2011. Net als de andere wijnen in deze serie is dit een wijn voor alledag, dus gemaakt in een heerlijk soepele en fruitige stijl. De druiven zijn afkomstig uit twee streken: Lodi en Solano County, gebieden met een bijzonder microklimaat. Overdag is het hier flink heet, maar in de avond en nacht koelt het ook weer flink af. Daarmee kunnen hier heerlijk rijpe en smaakvolle Cabernet-druiven worden geoogst, die een fijne rijpe wijn opleveren. Om de wijn iets rijker te maken en wat aroma’s van specerijen en donker fruit toe te voegen wordt naast de Cabernet Sauvignon nog 20% Petite Sirah gebruikt. De wijn rijpt een jaar op eikenhouten barriques. Goed voor een wijn met diepte en concentratie, die tegelijk barst van het rijpe, donkere fruit.