Château belles Eaux is gelegen in het hart van de appellation Languedoc-Pezenas, één van de meest prestigieuze AOP’s van de Languedoc-Roussillon. Het château met zijn gewelfde kelders is gebouwd in de 17e eeuw. Het dankt zijn naam aan die vele bronnen die ontspringen rondom het château. Bronnen die een unieke impact hebben op het terroir en zorgen voor frisheid in de wijnen.
Château Belles Eaux bezit 78 hectare aan wijngaarden, waarop voornamelijk traditionele Languedoc-Roussillon variëteiten als Syrah, Grenache, Mourvèdre en Carignan zijn aangeplant. Het terroir bestaat uit grind, rode klei en alluviale afzettingen.