Bepin De Eto Prosecco Extra Dry Millesimato

Veneto, Italië

Lichtgele, bleke kleur met groene schittering en mooie, fijne en weelderige belletjes. Vers gebakken brood, appel, peer en perzik beroeren de smaakpapillen begeleidt door noties van rozenblaadjes en acaciabloesem. Zijn zacht en lichtzoet karakter wordt opgefrist door een levendig toetsje limoen en mond uit in een rijke, prikkelende afdronk.

Als weelderig, zonnig en mild aperitief of bij fruitige nagerechten.

klimaat

Veneto kent een mediterraan klimaat, zoals een groot deel van Italië. Dit betekent dat de streek gekenmerkt wordt door milde winters en lange, hete en droge zomers.

ondergrond

Lemige zandgrond met invloeden van klei en kalk.

vinificatie

100% Glera. Fermentatie op de pelletjes onder 20°C. Na de eerste gisting rust de wijn eerst 1 maand op inox. Daarna methode Charmat en krijgt hij zijn bubbel in grote inox tanks met een korte rijping op zijn lie om meer smaak te onttrekken.