Bel Colle Barolo D.O.C.G. Simposio

Piemonte, Italië

Druif: Nebbiolo.

Granaat rode kleur met oranje tinten. Karakteristieke geur, hemels en aangenaam intens, van bloemen en vruchten met kruiden en extract. Droge en volle smaak, robuust, fluweelzacht en harmonieus. Beheerste kracht, elegante persoonlijkheid, opmerkelijk evenwicht en een lange indrukwekkende afdronk. Het is aangeraden om hem te drinken bij een temperatuur van 18-20C, zorgvuldig decanteren. AWARDS: ROBERT PARKER 93 pts, Zilveren Medaille Decanter, James Suckling 92 pts, Wine Enthousiast 91 pts, Gouden medaille GILBERT & GAILLARD.

Lekker bij stevige vleesgerechten, lamsvlees, wild en gerijpte kazen.

klimaat

Het is het meest continentale klimaat van Italië met betrekkelijk koelere zomers en winters dan elders. Mediterrane invloed wordt afgewisseld met invloed van de omliggende bergen. Typisch voor de streek is het veelvuldig voorkomen van mist. (Vandaar de naam Nebbiolo of ‘neveltje’.)

ondergrond

De zandsteen gebaseerde bodem bestaat uit kalkhoudende mergel.

vinificatie

100% Nebbiolo uit Barolo wijngaarden rond Verduno tussen 200 en 300m hoogte. Na kort verblijf van de druiven op gedroogd ijs (Om meer aroma en complexiteit te verzekeren) ondergaan de druiven een klassieke fermentatie in inox vaten. Maceratie duurt ongeveer 15 dagen. Daarna rust de wijn gedurende 3 jaar op grote fusten van Sloveense eik. Na een half jaar op fles wordt de wijn op de markt gebracht.