Groote Post Kapokberg Reserve Chardonnay 2021

Darling, Zuid-Afrika

Druif: Chardonnay.

Aantrekkelijk gouden kleur met een neus van toast en pittige limoen marmelade. Dit is een evenwichtige en elegante Chardonnay. Het hout is goed geïntegreerd en evenwichtig met elegante citrus smaken. Kapokberg betekent “sneeuwberg”. In lang vervlogen tijden groeide op deze hoogste heuvel in de vallei van Groote Post prachtige witte lente bloemen. AWARDS: 93 pts Tim Atkin, 92 pts Winemag.co.za, Gold Gilbert & Gaillard International Challange

klimaat

Droge zomers met zachte winters met invloeden van de zee.

ondergrond

Graniet, klei en zanderige ondergrond. Op 459 m hoogte.

vinificatie

De druiven worden laat op het seizoen geplukt, om ze volledig te kunnen laten rijpen. Het sap werd gefermenteerd in Franse eiken vaten van 300 liter en rijpt op de wijnmoer gedurende 9 maanden. 30% nieuwe eik en 70% ouder eikenhout werd gebruikt.