100% Monastrell-Murcia-Spanje.
Wijn van onze jongste wijngaarden in de regio Caravaca de la Cruz. Mediterraans klimaat, maar op een hoogte van meer dan 800 meter, lagere temperaturen en regenval > 400 mm maken het klimaat gematigd aangezien de gemiddelde jaarlijkse temperaturen < tot 18,5 º C zijn. Bodemstructuur klei-leem en kalksteensamenstelling.
Het wijnmakers proces is zeer traditioneel, waarbij ontsteelde druiven worden gemengd met 50% hele trossen. Fermentatie in kalksteentanks van een steengroeve naar de wijnmakerij. Korte maceratie van 6 dagen. Na het persen wordt de wijn overgebracht naar Franse eikenhouten vaten waar de alcoholische gisting wordt voltooid en de malolactische gisting wordt ondergaan. Gerijpt in Franse eikenhouten vaten gedurende 4 maanden en 2 maanden in cementtanks.