Rioja Vega Maturana Tinto 2021

Middelmatige tot intense kastanjebruine tot violette kleur. Intense aroma’s van rood fruit en vers gras met hints van zoethout en eucalyptus. Fris en fluweelzacht mondgevoel, met een complexe minerale en kruidige afdronk die het karakter van de druifsoort benadrukt. De wijn heeft fijne tannines van het Franse eikenhout en zoetere tannines van het Amerikaanse eikenhout waarin hij is gerijpt. De afdronk is lang en persistent en blijft lang hangen met zachte en delicate balsamico-sensaties. Het is een complexe, maar toch frisse wijn met een groot bewaarpotentieel.

Wijngaard Finca ‘La Presa’,  8 hectare, gelegen op een hoogte van 442 meter boven zeeniveau in een goed geventileerd gebied. De bodem bestaat uit zandleem met veel grind.

De temperatuur in de tank wordt rond 3°C gehouden om de extractie van fenolische en aromatische verbindingen te bevorderen, die van invloed zijn op de smaak en structuur van de toekomstige wijn.

De gisting vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur, met een maximum van 28°C. Korte en frequente overpompingen zorgen voor een zachte extractie en een gelijkmatige fermentatie. Gedurende zes dagen na de gisting wordt de maceratie dagelijks gecontroleerd tot het moment van het aflopen van de wijn van de schillen.

Daarna volgen de overheveling en de rijping op vat. De wijn rijpt gedurende 13 maanden in eikenhouten vaten van Amerikaans (75%) en Frans (25%) eiken.