Het Familiale domein van Sylvain Bailly bevindt zich in Bué, in het hart van de appellatie van Sancerre. De eerste generatie wijnbouwers gaat reeds terug tot de 18e eeuw. De wijngaarden verspreiden zich over de gemeentes Sancerre, Bué, Crézancy en Montgny. 80% van de oppervlakte is aangepland met sauvignon en dit op 2 verschillende types ondergrond. “Caillottes”, harde, steenachtige kalkgrond die de wijnen fruit en finesse schenkt en “Terre Blanches”, miljoenen jaren oude kalklagen uit het Kimmeridgien die redelijk wat klei bevatten en de wijnen structuur en weelde schenkt. In 1955 werd de wijngaard uitgebreid naar de appellatie “Quincy”. Het uitgestrekte plateau van Quincy heeft een uniek karakter en bestaat uit kalkafzettingen afkomstig van een oorspronkelijk plaatselijk meer. Het is een mengsel van schelpen en klei met in de bovenlaag zand en grind dat door de Cher werd aangevoerd. De wijngaarden worden met veel respect voor de natuur bewerkt. Duurzaamheid en efficiëntie zijn cruciaal voor de familie Bailly zodat een minimale impact op het milieu verzekerd is.
Domaine Sylvain Bailly Sancerre Terroirs Bué 2024
100% Sauvignon. Heldere, bleke, lichtgele kleur met mooie glans. Zachte en delicate neus. Verfijnd en fruitig met noties van pompelmoes en appelsien. Strak en verfrissend maar soepel in de mond. Evenwichtig pallet met dominante citrustonen. Smakelijke en vrij lange afdronk.
Deals ends in:
€ 23,70 Incl. btw
Bestel direct