Cantine Iorio Aglianico del Taburno Docg 2013

Campania, Italië

Druif: Aglianico. Mooie donkere kleur met baksteenbruin, oranje glans aan de rand. Diepe geur van rijp, rood fruit, aardbei, leder, tabak en een vleugje kaneel. Robuust en gekruid. Lange, gerookte en indrukwekkende afdronk. De vulkanische ondergrond verleent hem zijn typische minerale stijl en levendig karakter. Enorme macht en complexiteit, mooi evenwicht. Uitstekend bewaarpotentieel! AWARD: de 2013 Aglianico del Taburno bekwam een Bronzen Médaille en 88 punten.

Stevige, gepeperde vleesgerechten, lam, wild, kruidige stoofgerechten en pikante bereidingen.

klimaat

Warm en droog klimmaat. Enkel in de winter kan het er kort zeer koud worden met hevige neerslag. Invloed van de Middellandse zee blijft altijd aanwezig.

ondergrond

Zuidgerichte hellingen van de Monte Taburno, een uitgedoofde vulkaan. Kalk en klei in de ondergrond.

vinificatie

Optimaal rijpe en laat geoogste Aglianico-druiven.Traditionele vinificatie bij constante lage temperaturen. Lange maceratie op de pelletjes. (28 dagen) 3 jaar rijping op eiken houten vaten.