Het mediterrane klimaat wordt getemperd door de hoogte van het gebied met korte maar strenge winters met sneeuwperiodes en warme zomers overdag en koud ‘s nachts, wat de kwaliteit van de druiven positief beïnvloedt. De wijngaarden liggen op een hoogte van ongeveer 600-900 m boven zeeniveau! De werkwijze is zeer traditioneel door ontsteelde druiven te mengen met 30% hele trossen. Het fermentatieproces vindt plaats in kalkstenen tanks uit een steengroeve in de buurt van de wijnmakerij met 2 dagelijkse overpompingen. Gemiddelde maceratie van 10 dagen. Na het persen gaat de wijn naar een eikenhouten foeders waar de alcoholische fermentatie eindigt en de malolactische fermentatie plaatsvindt. Rijping: 9 maanden in Frans vat en 3 maanden in speciale kalksteentank. Na een lichte klaring wordt de botteling uitgevoerd zonder filtering.
Bodegas Saura Mesías Monastrell 2022
Murcia – Spanje
Druif: Monastrell
Granaatrood met een paarse rand. In de neus is het zeer krachtig, met rijp zwart fruit dat ons doet denken aan bramen en pruimen, op een kruidige en minerale achtergrond. In de mond is het krachtig met zeer fijne tannines, hints van rijp zwart fruit en witte peper,
Deals ends in:
€ 35,00 Incl. btw
Buy Now