PRODUCTIEPROCES. Riserva del Fondatore is de kenmerkende wijn van drie generaties wijnbouwers die van hun gebied houden en toegewijd zijn aan traditionele wijntradities. We zijn er trots op om oude tradities te combineren met moderne wijnmaaktechnieken om een authentieke uitdrukking van het terroir te produceren als eerbetoon aan de oprichter van de wijnmakerij. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd voordat ze worden gelegd om te rusten en te drogen in het proces dat bekend staat als de “Appassimento”-methode gedurende 3 tot 4 maanden. Na de fermentatie wordt de wijn 24 maanden overgebracht in kleine Franse eikenhouten vaten, gevolgd door een klaring in de fles.
Ons verhaal
De geschiedenis van het wijnhuis Antiche Terre Venere gaat terug tot het begin van de jaren 1900, toen Vittorio Sancassasi wijngaarden en olijfbomen op zijn land verbouwde. Wanneer passie en werk samenkomen, ontstaan er unieke levensverhalen, zoals die van Vittorio: een liefde voor zijn land die zo sterk was dat hij al zijn energie wijdde aan het verbouwen van de velden, wijngaarden en olijfbomen in Valpantena. Dezelfde roeping voor wijn die van generatie op generatie werd doorgegeven, via zijn zoon Sergio aan zijn neef Luciano die, na een eclectisch levenspad, terugkwam uit China na een enorme commerciële ervaring te hebben opgedaan, en besloot de subtiele roeping van zijn vaderland en zijn tradities te volgen. In deze jaren vormt Luciano’s ontmoeting met de familie Degani het idee om vaardigheden en passie onder één naam te verenigen. De synergie tussen het enthousiasme van Riccardo Degani en de ervaring en kennis van Luciano Sancassani hebben de vonk doen ontbranden van een wijnhuis dat van wijn meer maakt dan een bedrijf – een passie van het leven: Antiche Terre Venete.